ماشین های صنایع غذایی

تعریف و تاریخچه

بخش صنعت نیازمند متخصصی است که بتوانند با به کارگیری علوم و فناوری مربوط به علوم پایه مهندسی مانند مکانیک سیالات ، طراحی و شبیه سازی ماشین های صنایع غذایی ، کارآیی لازم را جهت طراحی ، بهینه سازی و تعمیر و نگهداری ماشین های صنایع غذایی و مدیریت صنعتی کارخانه های صنایع غذایی کسب نماید. دوره کارشناسی مهندسی ماشین های صنایع غذایی حاوی مجموعه ای از علوم و فناوری ها در زمینه طراحی و سازگار نمودن ماشین های صنایع غذایی می باشد. در این دوره دانشجویان علوم و فنون لازم مربوط به ساخت ، تحقیق و توسعه در زمینه های ماشین ها و کارخانه های صنایع غذایی و فرآوری محصولات کشاورزی را می آموزند  . این رشته زیرمجموعه رشته های مرتبط با گروه ماشین های کشاورزی می باشد.
این رشته در سال ۱۳۹۱ هجری شمسی در ایران تأسیس شد و در حال حاضر تنها در مقطع کارشناسی دانشجو می‌پذیرد.

هدف، ضرورت و اهمیت رشته

هدف از رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی تأمین نیروی انسانی متعهد و متخصص در زمینه ماشین های صنایع غذایی و به منظور تأمین بخشی از اهداف خودکفایی در زمینه طراحی ، ساخت و تولید ، سرویس و نگهداری ماشین ها و تجهیزات و سامانه های مرتبط با کارخانه های صنایع غذایی و همچنین آموزش و تربیت کادر اجرایی کارخانه های تولیدکننده ماشین های صنایع غذایی و مجتمع های صنایع تبدیلی و فرآوری محصولات کشاورزی می باشد.

بازه فعالیت هر رشته
  • کارشناس متخصص در طراحی تجهیزات و ماشین های فرآوری مواد غذایی
  • مسئول فنی خطوط و کارخانه های تولید مواد غذایی
  • کارشناس متخصص در امر برنامه ریزی ، طراحی دستگاه ها ، خطوط تولید سامانه های توسعه صنایع غذایی
  • کارشناس برای همکاری و کمک در امر آموزش و تحقیقات

توانایی های لازم هر رشته
  • قدرت و توان جسمی خوب
  • صبر و حوصله
  • علاقه به کار در محیط‌های صنعتی
  • تسلط به دروس ریاضی و فیزیک
  • قدرت تجزیه و تحلیل بالا

ویژگی های شخصیتی
  • جزئی نگر
  • پژوهشگر
  • واقع گرا / عمل گرا
  • تحلیل گر

گرایش ها و ادامه تحصیل

این رشته تنها در مقطع کارشناسی ارائه می گردد ، فارغ التحصیلان این رشته می توانند برای ادامه تحصیل در مقاطع بالاتر در رشته مهندسی مکانیک بیوسیستم (نام سابق این رشته مهندسی مکانیک ماشین‌های کشاورزی بوده  ) اقدام نمایند.

طول-دوره-رشته-های-دانشگاهی

رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی در زیر گروه 1 رشته ریاضی می باشد و ضرایب دروس آن به شرح زیر می باشد:

برخی از دانشگاه جهت تحصیل
  • دانشگاه تهران (محل تحصیل پردیس ابوریحان واقع در پاکدشت)
  • دانشگاه تبریز
  • دانشگاه شهید چمران – اهواز
  • دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
  • دانشگاه بوعلی سینا – همدان
  • دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
  • دانشگاه رازی – کرمانشاه
  • دانشگاه کردستان – سنندج
  • موسسه غیر انتفاعی تجن – قائمشهر

پذیرش در برخی از دانشگاه ها بر اساس سوابق تحصیلی می باشد.

دروس پایه اصلی و تخصصی در دانشگاه

دروس پایه :

ریاضیات 1و2 ، معادلات دیفرانسیل ، فیزیک 1و2 ، آزمایشگاه فیزیک 1و2 ، شیمی عمومی ، شیمی آلی ، برنامه نویسی رایانه ، محاسبات عددی

دروس تخصصی و اختیاری :

استاتیک ، مکانیک سیالات ، ترمودینامیک ، آمار مهندسی ، بیوشیمی و شیمی مواد غذایی ، نقشه کشی صنعتی ، میکروبیولوژی عمومی و مواد غذایی ، انتقال حرارت ، انتقال جرم ف علم مواد ، مبانی مهندسی برق ، طراحی اجزاء ماشین ، عملیات واحد 1و2 ، موازنه انرژی و مواد ، آزمایشگاه خواص مهندسی بیولوژیکی ، کارگاه جوش کاری و ورق کاری ف آزمایشگاه مهندسی در صنایع غذایی ، طراحی سیستم های تبرید و سردخانه ، طراحی مبدل های حرارتی ، طراحی مخازن تحت فشار و …

فرصت های شغلی و میزان درآمد

با توجه به محیط و محل کار و میزان سختی کار ، سمت ، سابقه و تحصیلات فرد درآمد حاصل متفاوت می باشد.

مراکز محل فعالیت غیر مستقل :

  • صنایع غذایی
  • کارخانجات تولید مواد غذایی
  • صنایع ماشین سازی ویژه صنایع غذایی

مراکز محل فعالیت مستقل:

  • راه اندازی و تأسیس کارگاه یا کارخانه تولید تجهیزات و ماشین آلات صنایع غذایی

سطح درآمد :

با توجه به محیط و محل کار و میزان سختی کار ، سمت ، سابقه و تحصیلات فرد درآمد حاصل متفاوت می باشد.

خارج از کشور
وضعیت رشته در خارج از کشور

شرایط اخذ بورسیه تحصیلی بسیار پیچیده می‌باشد. تنها دانشجویان ممتاز می‌توانند موفق به کسب بورسیه تحصیلی در دانشگاه های خارج از کشور شوند. افرادی که قصد دارند بورسیه تحصیلی اخذ کنند باید دارای سوابق تحصیلی درخشان در دوران تحصیلی خود باشند. این در کشورهایی مانند آمریکا ، کانادا ، کره جنوبی و … ارائه می گردد.

برخی از دانشگاه های دنیا در این زمینه:

  • University of Kentucky
  • Duke University
  • (University of lllinois at Chicago(UIC
  • Oregon State University

افراد موفق در رشته

علی فدوی : استادیار پردیس ابوریحان دانشگاه تهران ، زمینه تخصص ایشان مهندسی ماشین های صنایع غذایی، طراحی بیوراکتور و گرمایش اهمی می باشد.

منابع
  • ویکی پدیا
  • سایت وزارت علوم
  • گزینه دو
  • سایت پروفایل سنتر

معرفی رشته های گروه آزمایشی ریاضی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.